旬を握る

郷を楽しむ

​房州の誇り

 店主自ら吟味した、南房総の地魚をはじめ、季節に合わせた旬の旨さを、一品ずつ心を込めてお造りいたします。  ゆったりとした空間の中で、磨き上げた熟練の技と、おもてなしの心で、お出迎えいたします。 他では味わえない房州の味をお召し上がりください。

店主

田村均

 南房総市出身。18歳で修行に出て、27歳で独立、千葉県鎌ヶ谷市で自らの店を営み、職人歴は熟練の約45年。慣れ親しんだ故郷南房総にて平成25年に、「すし処 むつき」​を開業。地元房州の新鮮な地魚と卓越した職人技を求めて、地元はもとより他県からの来客も多い。

 

旬の逸品

名物

房州根付きのアジの押し寿司

850円

南房総のアジは、根付きのアジといわれ、外海を回遊せず、一箇所に定住する栄養豊富な海でしか揚がらない、アジです。その幻のとも言えるアジを贅沢に使い、長年の経験で培った独自の方法で押し寿司に仕上げました。房州名物の押し寿司を是非、お楽しみください。

名物

房州蛤の漬け込み

はまぐりを煮て漬けこみ液に浸す製法で、最近はこの製法で出す店は少ないハマグリは大きく柔らかでワタ(肝)の部分に旨味が凝縮されています。

お品書き

・昼の部・

「にぎり寿司」「海鮮チラシ」「刺身定食」の3種類です。
 ※茶碗蒸し、味噌汁、お新香付き

1,290円

 

<おすすめ>
  その日のおすすめのネタを使った刺身定食

握り定食、彩り御膳(女性限定)など

・夜の部・
 <握りおまかせコース(小鉢、茶碗蒸し、みそ汁、香の物、水菓子)>
  すし御膳は「結」「紡」「絆」の3種類

2,160円〜
 

<一品料理>
「漬け込みはまぐり」

房州名物の「クジラのたれ」

「さんが焼き」
  旬の地魚を使った刺身

​(金目・アジ・アオリイカなど)

ご予約・お問い合わせ

TEL.  0470-29-5315

OPEN

昼の部      11:30~14:30

夜の部   17:30~21:30

CLOSED

水曜定休

MAP

ADRESS

千葉県 南房総市 久枝 526-4

ACCESS

JR内房線「岩井」駅より徒歩8分岩井駅から(546m)

国道127号線を館山方面へ進み、「市部交差点」を右折。

直進し「グランビュー岩井」さん前を右折。敷地内駐車場あり。